れんこん│食品ロスを考える

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レンコンの隠れた魅力

レンコンはハスの地下茎が肥大してできたもので、沼沢地や蓮根田などで栽培されます。空気の少ない泥の中で成長するため、レンコンをカットすると空洞が何個も空いています。お正月のおせち料理には定番で、レン […]

もったいないレシピ

【家庭での食品ロス削減プロジェクト】フリフル×恵水幼稚園『美味しく食べられて食べ残しが出ないレシピ』恵水幼稚園は食品ロス削減に力を入れており、園児の食べ残しをグラム単位で測り食べ残しが出ないレシピ […]