【家庭での食品ロス削減プロジェクト】フリフル×恵水幼稚園
『美味しく食べられて食べ残しが出ないレシピ』
恵水幼稚園は食品ロス削減に力を入れており、園児の食べ残しをグラム単位で測り食べ残しが出ないレシピを作り続けています。また、離乳食や、アレルギーのお子様でも食べられるように代替レシピを掲載しています。
いちごババロア
『材料』
★いちご 200g
★ヨーグルト 250g
★砂糖 50g
★レモン汁 大さじ1
・粉ゼラチン 7g
・水 大さじ2（30g）
『離乳食』
消化吸収の未熟な赤ちゃんにはアレルギーなどの負担をかけてしまう恐れ。いちごをペーストしヨーグルトと混ぜ合わせババロア風に。
『栄養のお話』
赤：ヨーグルト、ゼラチン
黄：砂糖
緑：いちご、レモン汁
アレルギーについて
▼乳酸品アレルギー：ヨーグルト→豆乳へ変更し甘さを調整。
ゼラチン：寒天やアガーで代用可能。量はゼラチンより減らす
作り方の手順
①★をミキサーにかける
②ゼラチンを水でふやかし、湯煎か500wのレンジで30秒ほど温めて溶かす
③溶かしたゼラチンに①を大さじ4程入れ混ぜ合わせる
④混ざったら全体に混ぜ合わせる
⑤容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めて完成！
