【家庭での食品ロス削減プロジェクト】フリフル×恵水幼稚園
『美味しく食べられて食べ残しが出ないレシピ』
恵水幼稚園は食品ロス削減に力を入れており、園児の食べ残しをグラム単位で測り食べ残しが出ないレシピを作り続けています。また、離乳食や、アレルギーのお子様でも食べられるように代替レシピを掲載しています。
安納芋とシメジのサラダ
『材料』
・安納芋 50g
・ぶなしめじ 15g
・ベーコン 7g
・枝豆 5g
・マヨネーズ 4g
・砂糖 0.2g
・塩胡椒 少々
『離乳食』
安納芋を茹でてそのまま手づかみ食べに！
『栄養のお話』
赤：ベーコン
黄：安納芋、砂糖、マヨネーズ
緑：ぶなしめじ、枝豆
アレルギーについて
▼卵アレルギー：マヨネーズを他の好みの味付けを！
作り方の手順
①安納芋を1cm幅の半月切り、ベーコンは短冊切りにする
②シメジを食べやすい多き際に切る
③安納芋を水から茹でる。じっくり火を通すことで甘みが出る！
④ベーコンをカリッとするまで炒め、シメジを加えて炒める
⑤調味料を合わせ③と④を加え、最後に枝豆を和えたら完成！