【家庭での食品ロス削減プロジェクト】フリフル×恵水幼稚園
『美味しく食べられて食べ残しが出ないレシピ』
恵水幼稚園は食品ロス削減に力を入れており、園児の食べ残しをグラム単位で測り食べ残しが出ないレシピを作り続けています。また、離乳食や、アレルギーのお子様でも食べられるように代替レシピを掲載しています。
冷やしうどん
『材料』（1人分）
・うどん麺 100g
・鶏ももコマ 20g
・酒 1g
・トマト 25g
・きゅうり 15g
・カットわかめ 0.5g
・追いかつおつゆ 12g
・水 42g
・ごま油 2g
・白入りごま 1g
『離乳食』
出汁をとり、うどん、湯剥きして種をとったトマト、きゅうり、ひき肉orツナで冷やしうどん風に
『栄養のお話』
赤：鶏肉
黄：うどん、ごま油、ゴマ
緑：トマト、きゅうり
アレルギーについて
小麦、麺をアレルギー対応のものを
作り方の手順
①鶏コマを酒につけ茹でる
②トマト、きゅうりを食べやすい大きさに切る
③ワカメを水に戻しサッと湯通しする
④うどんを茹でておく
⑤皿にうどんをトマト、きゅうり、鶏コマ、ワカメを盛る
⑥めんつゆを水で割り、ごま油を入れうどんにかけゴマを振ったら完成！